Lambrusco dell’Emilia Rosso Spumante Secco Rifermentato In Bottiglia Lasciato Sui Lieviti
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Lambrusco dell’Emilia Rosso Spumante Secco Rifermentato In Bottiglia Lasciato Sui Lieviti

Abbinamento

Crescente, gnocco fritto, salumi e una bella partita a briscola!

Bottiglie prodotte

circa 2000 bottiglie

Vinificazione

Raccolta manuale delle uve, diraspa-pigiatura e macerazione contemporanea alla fermentazione per 5-7 giorni a temperatura controllata, sfecciatura, ed affinamento in acciaio per 6 mesi. Tiraggio dalla primavera successiva alla vendemmia. Lasciato sui propri lieviti.

Date
Category
Lambrusco
About This Project

Note di Degustazione

Il lambrusco di una volta, quello con il fondo!! Lasciamo che i lieviti accompagnino il vino fino al bicchiere del consumatore finale.

Si tratta di un Lambrusco dalla spuma generosa colore violaceo tipica, vino rosso rubino dai riflessi malva, profumo di frutti rossi intenso. Al palato secco, deciso e giustamente tannico armonizzato dalla fresca aciditĂ .

. Può essere bevuto agitando dolcemente la bottiglia per intorbidire il prodotto oppure lasciare che i lieviti rimangano sul fondo della bottiglia degustando cosi un vino leggermente velato.