Note di Degustazione
E’ il lambrusco per eccellenza.
Spuma generosa colore violaceo tipica, vino rosso rubino, profumo di frutti rossi maturi leggermente speziato. Al palato secco, pieno e di buona cremosità.
Lambrusco dell’Emilia Rosso Frizzante Rifermentato In Bottiglia Poi Sboccato
Abbinamento
Si sposa perfettamente con tutta la cucina tipica emiliana, oltre a pietanze nazionali a base di carne.
Bottiglie prodotte
circa 2000 bottiglie
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve, diraspa-pigiatura e macerazione contemporanea alla fermentazione per 5-7 giorni a temperatura controllata, sfecciatura, ed affinamento in acciaio per 6 mesi. Tiraggio dalla primavera successiva alla vendemmia. Sboccatura manuale dopo minimo 20 mesi sui propri lieviti
Date
2019